giovedì 20 febbraio 2020

LE RICETTE DELL'ANDRE: Muffin al cioccolato ripieni di pozione soporifera (Harry Potter)

Hermione Granger, si sa, è tra le streghe più dotate di tutti i tempi. Questo è chiaro fin dal secondo anno a Hogwarts, quando nel bagno delle ragazze prepara praticamente da sola la difficilissima Pozione Polisucco. Per i nostri intenti odierni, però, oggi è un'altra la ricetta che ci interessa: quella dei cup cake al cioccolato ripieni di pozione soporifera.


"Ho risolto tutto," proseguì senza intoppi, ignorando le facce stupite di Harry e Ron. 
Sollevò due paffuti pasticcini al cioccolato. 
"Li ho riempiti con una semplice pozione soporifera.
 Tutto quello che devi fare è assicurarti che Tiger e Goyle li trovino"






CHE COSA OCCORRE:
Per i muffin:
200 g di burro ammorbidito
200 g di zucchero semolato dorato
2 uova
150 ml di panna acida
40 g di cacao
1 cucchiaino di vaniglia
200 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere

Per la glassa:
50 g di burro
120 g di cioccolato fondente
1 cucchiaio di Golden syrup (come come, non sapete cosa sia? Guardate qui)
90 ml di panna acida
1 cucchiaino di vaniglia
200 g di zucchero a velo

Per la pozione soporifera:
Muco di vermicoli
Lavanda
Radici di valeriana
Ingredinente base (un'erba o una mescolanza di erbe che si usa in diverse pozioni)


COME SI FANNO:
Preriscaldare il forno a 170 ° C e posiziona 12 teglie per muffin in un vassoio.
Sbattere il burro e lo zucchero fino a renderlo molto leggero e cremoso. In una brocca mescolare le uova, la panna acida, il cacao e la vaniglia con una forchetta, quindi versare composto di burro e zucchero e amalgamare bene.
 Incorporare delicatamente la farina e il lievito nella pastella ottenuta. Dividere tra gli stampi per muffin e cuoere per 20 minuti, fino a quando le torte si sentono leggere ed elastiche. Quando uno stuzzicadenti inserito nel muffin ne esce completamente pulito (non umido), sono cotti.

Mentre le tortine sono al forno, si può preparare la glassa. Sciogliere il cioccolato e il burro insieme in una ciotola resistente al calore sopra una pentola di acqua bollente. Una volta sciolto, aggiungere il golden syrup, la panna acida e la vaniglia. Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola, versare il mix di cioccolato sopra e sbattere fino a quando diventa leggero e soffice.

Togliere i muffin dal forno, raffreddare negli stampi per cinque minuti, spennellare con la glassa, quindi lasciar raffreddare completamente prima di servire.

ISTRUZIONI PER LA POZIONE SOPORIFERA:
  1. Mettere 4 rametti di lavanda nel mortaio.
  2. Aggiungere 2 misurini di ingrediente base 
  3. Frantumare con il pestello fino a ottenere un impasto cremoso e inserire nel calderone
  4. Aggiungere 2 gocce di muco di vermicoli nel calderone
  5. Aggiungere 2 misurini di ingrediente base nel calderone.
  6. Riscaldare a fuoco lento per 30 secondi.
  7. Aggiungere 3 misurini di miscuglio tritato nel calderone.
  8. Agitare la bacchetta
  9. Lascire fermentare e per 70 minuti.
  10. Aggiungere 2 misurini di ingrediente base nel calderone.
  11. Riscaldare a temperatura elevata per 1 minuto.
  12. Aggiungere 4 radici di Valeriana nel calderone.
  13. Mescolare 7 volte, in senso orario.
  14. Agitare la bacchetta per completare la pozione.

Se seguirete queste istruzioni scrupolosamente, state pur sicuri che farete appena in tempo a considerare quanto siano deliziosi i muffin prima di cadere addormentati per almeno un'ora. Consigliamo perciò di mangiarli adagiati su un comodo divano!

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